八千代エンジニヤリング株式会社（本店：東京都台東区、代表取締役社長執行役員：高橋 努）は、グリコ栄養食品株式会社（本社：大阪府大阪市、代表取締役社長：栗木 隆）と共同で、和歌山大学教育学部附属中学校の1年生を対象に食育プログラム「食べて学ぶSDGs」を実施します。

「食べて学ぶSDGs」は、プラントベースフードを学校給食の献立に取り入れ、実際に食べてもらうことで、プラントベースフードを起点としたさまざまな社会・環境課題に触れ、SDGs達成のための取り組みを学ぶという新しい食育プログラムです。

〈全体概要〉

日　　時　： 　2023年9月19日（火）　13:30～14:20（講義）

       2023年9月20日（水）　 8:55～12:45（調理実習）

主　　催　：　八千代エンジニヤリング株式会社

協　　力　：　グリコ栄養食品株式会社

場　　所　：　和歌山大学教育学部附属中学校

取材をご希望のメディアの方は、貴社名、部署、氏名、電話番号、FAX番号、メールアドレス、カメラの有無をご記入の上、
メール（yec-public-relations@yachiyo-eng.co.jp　担当：矢野）まで事前にお知らせください。

 プラントベースフードとは

全て（または大部分が）植物由来原料から作られた食品。ベジタリアンの人だけでなく、健康のために食事の一部に取り入れる人や、地球環境への配慮からプラントベースフードを選択する人が増えており、世界中で注目されています。

特に、プラントベースフードの代名詞である大豆ミートは、ここ数年、日本でもさまざまな商品が登場しスーパーやコンビニでも気軽に購入できるようになりました。

八千代エンジニヤリングの食育プログラム「食べて学ぶSDGs」の特徴

中学生にプラントベースフードを実際に食べてもらうことで興味を持ち、さらに授業を通じてプラントベースフードが登場した背景を起点に、食に関する世界的課題やSDGsを学ぶといった新しいスタイルの食育プログラムです。

長年、国内のインフラ整備事業や途上国への支援事業にコンサルタントとして携わり、社会課題解決の最前線で仕事をしてきた八千代エンジニヤリングだからこそ、実体験を交えた生き生きとした授業が実施可能です。身近な『食』をきっかけに世界の課題を学び、SDGsのアクションを中学生自身で考えるプログラムを提供します。

グリコ栄養食品株式会社のプラントベースフード「Whetabel®」の特徴

「Whetabel」は、小麦グルテンを原料に、エクストルーダーを利用して製造される小麦を由来とした植物性組織化タンパク質（Texturized Vegetable Protein : TVP）です。小麦は、トウモロコシ、米と並んで「世界三大穀物」の1つとして、世界中で栽培され、私たちの身近な食品にも幅広く使用されています。グリコ栄養食品は、これまで小麦グルテン・デンプン事業において培ってきた物性改変技術を駆使し、「Whetabel」を開発しました。

Whetabelは、独自の物性改良技術により、より繊維感・弾力感に優れ、本物の肉に近い食感を実現することができます。また、風味にクセがないため、シンプルな味付けでもおいしさを実現できる植物性代替肉素材です。

■会社概要

グリコ栄養食品株式会社

グリコ栄養食品は1956年の創業以来、原料の提供を通して人々の豊かな食生活の実現を願い、企業活動を進めてまいりました。今日では、小麦グルテン、デンプン、着色料などから、食品の健康・栄養機能を高める原料や化粧品原料に至るまで、さまざまな原料の製造販売を行っています。

所在地：大阪市西淀川区歌島4-6-5

代表者： 代表取締役社長　栗木 隆（くりき　たかし）

資本金： 4億円

設　立： 2012年4月

URL　 ：https://www.glico.com/nutrition/